中鹿网

中国鹿业门户

热门搜索:鹿茸 鹿胎膏 鹿鞭

当前位置:首页 本地资讯栏目首页 种源保护菜品:芙蓉鹿尾

菜品:芙蓉鹿尾

  • 2014-9-9 12:56:52
  • 来源:网络
  • 编辑:中国梅花鹿之乡
  • 985
  • 0
  • 0

菜品:芙蓉鹿尾

配料:鲜鹿尾1个,母鸡1只,猪肉500克,熟火腿100克,鸡蛋清150克。 料酒25克,精盐1.5克,酱油10克,葱50克,姜25克,清汤 350克,鸡油少许干玉米粉15克,面粉少许。

制作:1.用清水将鹿尾洗净,除去血污和杂物,撕去毛,放入开水 锅中氽一遍捞出将葱切段,姜拍碎;将母鸡从腹部开膛, 掏去内脏,用清水洗净。 2.锅中注入2.5公斤清水,放母鸡、猪肉、火腿和鹿尾,上火烧开,撇去浮沫移至微火炖1小时左右,待鹿尾煮至七成烂时捞出,将尾骨折出放入碗中,加清汤、料酒、精盐、酱油、葱姜,上屉蒸20分钟取出,滗净原汁。 3.将鸡蛋清加150克清汤调匀,盛入瓷钵,上笼蒸熟后,铲入深海碗中,将煮好的鹿尾去骨改刀成段,放在蛋清上。起锅,注入200克清汤,加精盐、料酒、酱油和水淀粉,勾二流芡,倒入深海碗中即。 

功效:美食精品、营养丰富、滋补美容。

自定义html
赞(0)

网友留言评论

2条评论
 
文明上网 礼貌发帖 0/300
声明:频道所载文章、图片、数据等内容以及相关文章评论纯属个人观点和网友自行上传,并不代表本站立场。如发现有违法信息或侵权行为,请留言或直接与本站管理员联系,我们将在收到您的信息后24小时内作出删除处理。