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菜品:煨鹿尾

  • 2014-9-9 13:00:26
  • 来源:网络
  • 编辑:中国梅花鹿之乡
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菜品:煨鹿尾 

配料:干鹿尾70克,冬笋25克,水发白蘑200克。葱、姜调味品适量。 

制作:将干鹿尾用开水发胀,洗净污秽,再下锅煮10分钟后捞出,褪尽毛桩。再用清水洗净,冷水浸漂30分钟,然后放人锅内,加水适量,先用武火煮沸,再用文火炖熟。将熟鹿尾顺骨缝剁成短段,冬笋切成片后用热水烫透;葱、姜块里刀拍破。将鹿尾、白蘑和冬笋用热水略烫,沥干水份。在锅内注入莱油,加热至五成熟时,投入葱、姜块,再下入料酒、食盐、味精、鹿尾、冬笋、白蘑,改用文火煨2分钟后,再用武火加热,并用水豆粉勾芡,淋上香油即成。  

功效:温补肝肾,强筋健骨。用治肝肾亏虚,阳萎,早泄,腰痛。

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