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梅花鹿鹿肝

  • 2014-9-11 11:19:25
  • 来源:网络
  • 编辑:中国梅花鹿之乡
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梅花鹿鹿肝

 

【品名】

鹿肝

【功效】

补肝明目,养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

鹿肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料, 鹿肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和 身体发育。鹿肝中含有丰富的维生素A,常吃鹿肝,可逐渐消除眼 科病症。据近代医学研究发现,鹿肝具有多种抗癌物质,如维生素 c、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质 肝脏是贮存养料的器官,同时又是解毒器官,不断发挥其解毒作 用,经肝脏代谢后,有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出,体外,所以,正常的肝脏本身是无毒的,可以放心食用。

【适用】

适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用;适宜肝 血不足所致的视物模糊不清,夜盲.眼干燥症,小儿麻疹病后角膜 软化症,内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。

【食疗方法】

番茄鹿肝汤

原料:蕃茄,鹿肝,姜,香菜

腌料:姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙

做法如下:

1、蕃茄洗净切片。

2、鹿肝洗净切薄片,加入腌料腌十分钟。

3、将锅烧热后,下油半匙爆香蕃茄及姜片,加适量水滚十五分钟,放入鹿肝煲煮,下调味料拌匀,放上香菜。

菠菜豆腐鹿肝汤

特点:鹿肝与菠菜都是补血的食物,常吃可起到补血的作用。

做法:1.将鹿肝洗净滤去血水再切片。

2. 水烧开后放入鹿肝、豆腐、生姜及少许猪油。

3. 待水开后再煮二分钟,放入菠菜后,立即放适量盐和味精调味。

4. 慢慢搅动一次,放入香葱便可起锅食用。

 

 

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